要用面包机发面做包子，首先需要准备好面粉、酵母、温水和一些糖。以下是具体步骤：
1. 将适量的面粉放入面包机的容器中，加入少许糖和酵母。根据面包机的说明书，确定所需的酵母用量。
2. 加入适量的温水。温水的温度应该在35-40摄氏度之间，不宜过热或过冷。
3. 关上面包机的盖子，选择“发酵”模式，并设置合适的时间。通常情况下，发酵时间为1-2小时。
4. 在发酵完成后，取出面团。将面团揉成光滑且有弹性的状态。
5. 将揉好的面团分割成小块，每个小块大小可以根据自己喜好来定。
6. 取一块小块面团，在案板上擀成薄片，并在中间放入馅料。馅料可以根据个人口味选择，如肉馅、素菜馅等。
7. 将馅料包裹起来，捏紧封口处，使其不会散开。
8. 将包好的包子放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸的时间可以根据包子大小和个人口感来决定，通常为10-15分钟。
9. 蒸好的包子取出，即可享用。
需要注意的是，使用面包机发面做包子时，酵母的用量和发酵时间可能会有所不同，具体可以参考面包机的说明书或根据自己的经验进行调整。另外，在制作包子馅料时，可以根据个人口味添加调料和食材。希望这些步骤对你有所帮助！
面包机发面做包子怎么做 扩展
用料 ；普通面粉 300g ；水 180g ；糖 10g ；黄油 10g ；酵母 4g ；用面包机和面做包子的做法 ；先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。
；面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。
；等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。
；把面团擀成长条形面皮。
；再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。；切成16等分的小面团。
；擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。
；包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。；蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。
